
Geschichte Taste wurde in Cork im August 1966 als Trio bestehend aus Rory Gallagher (Gitarre, Gesang, Saxophon, Mundharmonika), Eric Kitteringham am Bass und Norman Damery am Schlagzeug gegründet. In den frühen Jahren tourte Taste in Hamburg und Irland, bevor sie eine feste Anstellung im Maritime Hotel, einem R&B-Club in Belfast bekamen. 1968 begann Taste in Großbritannien aufzutreten. Die Originalbesetzung löste sich auf. Neu hinzu kamen Richard McCracken am Bass und John Wilson am Schlagzeug.
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